Несоблюдение ветеринарно-санитарных норм при продаже продуктов животного происхождения особенно опасно в условиях угрозы африканской чумы свиней. Новые очаги опасного заболевания свиней возникали в основном из-за того, что зараза была завезена с продукцией из неблагополучных территорий. При осмотре торговых предприятий, проведенном Управлением Россельхознадзора по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО, было выявлено: на двух рынках Тюмени, на которых торгуют мясом, нет ветеринарно-санитарных лабораторий. На момент осмотра на рынках не было и ветеринарных врачей. Отсутствие лабораторий на рынках оставляет лазейки для ввоза и реализации мяса и мясопродуктов неизвестного происхождения.
В действующих нормативных документах записано, что мясо и мясопродукты, осмотренные, заклейменные вне рынка и доставленные для продажи на рынки, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Федеральный закон от 30 декабря2006 г. №271-ФЗ трактует однозначно: «В случае осуществления деятельности по продаже пищевых продуктов животного и (или) растительного происхождения на рынке должна быть размещена и оборудована лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы».
В отношении владельцев рынков без лабораторий уже вынесены постановления об административном правонарушении и назначены штрафы.