Роспотребнадзор закрыл сургутский паб «People» за нарушение санитарных норм

Кроме того, как сообщили Муксун.fm в пресс-службе Роспотребнадзора по ХМАО, возбуждены дела об административных правонарушениях по ст. 6.6 (нарушение санитарно-эпидемиологических требований) и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение требований технических регламентов) в отношении ООО «Интеркино», как юридического лица, и шеф-повара «People».

Так, внеплановая проверка выявила, что в заведении нет цеха для обработки мяса, а, следовательно, размораживание и разделка мяса птицы происходит в горячем цехе рядом с готовой продукцией. В овощном цехе отсутствует моечная раковина.

Работники бара также нарушали правила хранения в холодильниках несовместимых продуктов, некоторые из них лежали без специальной вакуумной упаковки. Кроме того, эпидемиологи нашли мясные и рыбные полуфабрикаты без сопроводительной документации, на которых отсутствовала маркировка даты и времени изготовления и хранения. Заведению выдали предписания о проведении противоэпидемических мероприятий, о приостановлении реализации пищевых продуктов и об устранении выявленных нарушений.

Как уже писал Муксун.fm, в новогодние праздники в пабе «People» отравились одиннадцать сургутян. Восемь из них, в том числе двухлетний ребенок, с диагнозом сальмонеллез были госпитализированы в больницу. Возбудитель инфекции находился в салате «Цезарь». У сотрудников заведения признаков кишечных инфекций и стафилококка не выявлено. Два работника были отстранены от работы, так как у них не оказалось медицинских книжек. В настоящее время проводится сбор материалов эпидемиологического расследования с целью привлечения не только к административной, но и гражданско-правовой ответственности.