Рост цен на еду не остановить? Какие продукты станут ещё дороже в 2022 году

Базар цену скажет (народная поговорка)

Китай уже несколько месяцев закупает продукты по всему миру в огромных количествах. По прогнозу Минсельхоза США, КНР уже в первом полугодии соберёт у себя 69% всех мировых запасов кукурузы, 60% риса и 51% запасов пшеницы. Такая закупочная активность республики привела к значительному росту цен на перевозку, а из-за плохого урожая выросла стоимость удобрений и собственно самого продовольствия.

«По данным ФАО, за год зерно подорожало на 23,2%, растительные масла — на 53%, молочная продукция — на 19,1%, мясо — на 17,6%, сахар — почти на 40%», отметила автор статьи Виктория Павлова.

Но россиян, привыкших к разным кризисам, повышением цен не напугать. Тем более, глава минсельхоза Дмитрий Патрушев не так давно заверил, что продовольственная безопасность государстве будет обеспечена по всем ключевым направлениям.

Тем временем уровень инфляции уже превышает 8,4%. Но это обобщённый показатель, ведь в прошлом году некоторые товары, в том числе ряд социально значимых продуктов, подорожали значительно больше. Что же ждать от цен в 2022 году, рассказали изданию эксперты.

Рост цен на товары происходит повсеместно и его не остановить

По данным Росстата на конец 2021 года, из всего перечня продуктов питания, в который входят 114 наименований, снизилась цена только на четыре позиции. Зато значительно выросли в цене самые необходимые и привычные для россиян продукты.

Теперь любой поход в магазин обходится «в копеечку» и многие семьи вынуждены пересмотреть свой рацион, убрав из него деликатесы. Экономить на еде сейчас приходится большинству. Согласно проведённым опросам, более 60% россиян тратят на продукты половину зарплаты, а 16% — все свои доходы.

А с начала 2022 году инфляция разгоняется с ещё большими темпами и составляет в годовом выражении уже около 8,6%. И это не предел. Центробанк ранее предупреждал, «отклонение инфляции от целевого значения может быть больше и продолжительнее, чем раньше планировалось».

Завкафедрой госрегулирования экономики РАНХиГС Владимир Климанов уверен, что в этом году продукты также будут дорожать. Он отметил, что в прошлом году выросла стоимость на удобрения, что конечно же отразилось в цене на продуктах. Более того, у производителей в разы выросли расходы на стройматериалы и другие необходимы закупки.

«Нужно ожидать сохранения роста цен на сельхозпродукцию, и связано это не с какими-то плохими действиями властей или с какими-то факторами, которые могут носить негативный оттенок, а с тем, что пока не удалось остановить высокую инфляцию на мировом уровне. Рост цен на товары происходит повсеместно», пояснил эксперт.

Какие продукты подорожают в 2022 году

Кондитерские изделия

Уже известно, что в скором времени вырастет цена на кондитерские изделия. Из-за повышения расходов на закупку сырья и упаковку, производители, повысят стоимость своих товаров от 19 до 23%.

Растительное масло и сахар

Скорее всего подорожает растительное масло и сахар, цены на которые уже год сдерживает правительство, но больше этого делать не будет. Но, как говорится, это не точно, возможно, что власти примут другое решение. Некоторые ритейлеры по рекомендации ФАС делают минимальную наценку на социально значимые товары или продают их и вовсе по себестоимости.

Картофель

Стоимость килограмма картофеля в этом году может вырасти до 100 рублей и более. Всё дело в том, что у Минсельхоза в приоритете посевные площади урожая, а вопрос с хранением и переработкой сезонных овощей не решается практически никак. Института комплексных стратегических исследований считает, что сохранять и перерабатывать нужно около 60%-70% урожая или он просто испортится. В реальности же, эти процессы реализованы не более чем на 40% и на 20-30% — первичная обработка урожая.

Сейчас Минсельхоз планирует увеличить поставки картофеля из соседних стран до 800-900 тонн (в прошлом году в Россию из СНГ завезли 600 тонн картофеля).

Мясо

А вот на мясную продукцию значительного роста цен в 2022 году не прогнозируют. При условии, что не произойдёт какой-то новый форс-мажор.

«В 2021 году был заметный рост цен, связанный прежде всего с тем, что в начале года из-за болезней животных как в РФ, так и во многих странах мира, предложение прежде всего мяса бройлеров резко снизилось. А когда снижается предложение, то растут цены, потому что спрос на мясо не падает… к концу 2021 года производство восстановилось до объемов 2020 года, и… начиная с октября 2021 года, оптовые цены на мясо птицы, свинину и говядину стали падать. Средние оптовые цены упали, причем существенно», пояснил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Поддержка государства — зло или добро?

Владимир Климанов считает, что закрывшись от всего мира занавесом и наращивая собственного производства не поможет России сдержать рост цен.

«В нынешних условиях полностью отгородиться от поставок продукции из других стран и запретить вывоз товаров в другие страны, если на мировом рынке спрос на них достаточно высокий, просто невозможно. Сейчас это нонсенс», уверен учёный.

Хотя есть надежда, что цены на овощи у нас уже не взлетят так «космически», как в прошлом году.

«Вряд ли можно говорить о достаточно существенном подорожании. Рост цен 2021 года может иметь демпфирующий характер для увеличения цен на сельхозпродукцию в 2022 году», прокомментировал Климанов.

Кроме того, в Россию регулярно поставляется семенной материал: птицы, свиней, быков. И отказаться пока от него у не получится.

«По племенному материалу у нас преимущественно импорт. В свиноводстве существенная зависимость от ввоза чистопородных животных», пояснил эксперт.

Ну, а пока рынок «шатает», многие россияне вынуждены переходить на экономное питание — макароны со свининой, а это не самая полезная еда.

О том, что «питает» инфляцию и стоит ли ждать ценовой стабильности в России — читайте в подробном материале Муксун.fm.