Врачи объяснили, почему северяне скупают сахар

В условиях высокой инфляции спрос увеличился на многие продукты в магазинах, но почему-то с полок в первую очередь пропал сахар. В Югре в одной из крупных сетей магазинов сахар стали спрашивать в три раза чаще.

Власти связывают ажиотаж в первую очередь с паникой и спекуляцией. На фоне растущих цен, сахар официально подорожал в Югре лишь на 5%. Но почему если спрос на гречку и другие крупы хоть и вырос, они не пропали с полок магазинов, а сахар разбирают в считанные часы?

Эксперты считают, что отчасти это зависит от сложившейся культуры питания в России и просто зависимости населения от такого продукта, как сахар.

«Вторая половина XX-го века была под эгидой того, что вредно жирное, думали, что высокий холестерин связан с тем, что в пищу поступает большое количество жиров, эту пищу задвинули и стали употреблять много углеводов, в том числе и сахар»,поясняет кандидат медицинских наук, специалист по превентивной и антивозрастной медицине Наталья Созонова.

Люди стали добавлять везде этот продукт. Возникла сахарная зависимость. При этом эксперт согласилась, что сахар - один из доступных и дешевых углеводов, который человек может себе позволить в таком количестве.

«Организму нужны углеводы, но не в виде этих простых рафинированных сахаров»,считает эксперт.

С Натальей Созоновой соглашается и другой эксперт — кандидат медицинских наук, врач акушер-гинеколог, нутрициолог Екатерина Черная. Она говорит, что если откинуть все экономические аспекты покупки сахара, то это действительно психологическая зависимость от этого продукта.

«Человек не думает, сколько он потребляет сахара, в том числе скрытого в продуктах. Это базовый продукт, без которого большинство семей обходиться не могут и заменить его ничем не могут»,говорит Екатерина Черная.

По ее словам, работая с людьми, составляя для них программы питания, возникают сложности с тем, что они не могут отказаться от сахара психологически. Но она также согласна, что аналоги этого энергетически высокого продукта будут скорее всего дороже. И все же считает, что сам продукт более привычен для потребления.

Сахар по мнению экспертов, по содержанию углевода могут заменить: различные крупы, злаки, овощи, фрукты, другие растения, мед и даже молоко содержит сахар.

Стоит отметить, что сахар можно долго хранить (при определенных условиях до 7 лет) и, вероятно, поэтому многие закупают его в прок, опасаясь высоких цен. Тем более перед летом многие его используют в заготовках.

При этом Россия обладает всеми возможностями по производству сахара, чтобы удовлетворить спрос, считают чиновники.