В ХМАО «борщевой набор» подорожал на 200 рублей за месяц

Борщ — самое популярное первое блюдо в России. Суп готовится из самых обычных ингредиентов, которые входят в потребительскую корзину. Поэтому по «борщевому набору» легко можно посчитать, как меняются цены на социально значимые товары.

Рецепт борща

Возьмём для примера рецепт приготовления борща из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 г. Итак, чтобы сварить суп, потребуется:

• мясо — 50 грамм;
• свекла — 300 грамм;
• капуста свежая — 200 грамм;
• коренья (морковь, картофель) и лук — 200 грамм;
• томатная паста — 2 ст. ложки или 100 грамм томатов;
• уксус и сахар — по 1 ложке;
• соль по вкусу.

Для борща можно использовать любое мясо первого или второго сорта, а также подбедерок, рульку и голяшку — мы возьмём лопатку свиную без кости. Уксус, томатную пасту, сахар и соль в расчёт брать не будем, наверняка они есть в каждом доме, а количество этих продуктов в рецепте не сильно повлияет на итоговую сумму.

Стоимость продуктового набора для борща в феврале

(По данным департамента экономического развития ХМАО-Югры на 28.02.2022г)

Стоимость продуктового набора для борща в марте

(Магазин «Лента» на Сбермаркете в Сургуте по минимальным ценам на 25.03.2022г)

Так, стоимость «борщевого набора» составляет 709,74 руб. Готовый суп на четверых человек выходит на 235,85 руб. На самом деле чуть дороже за счет дополнительных ингредиентов, которые не вошли в этот список.

Из всего набора на сегодняшний день подешевела только свекла. Все остальные продукты подорожали, особенно капуста, которая за месяц выросла в цене на 77 рублей.

Сейчас в Югре рост цен отмечается практически на все продукты. Всего за первую неделю марта ХМАО стал лидером по росту цен на хлеб, молочную продукцию и мясо не только по УрФО, но и в целом по стране.