Сверчковая ферма станет первой в свое роде на территории в России. Авторы проекта убеждены, что в этих насекомых очень много белка, сообщают «Вести Новосибирск». Так в говядине 25% белка, а в сверчках — 75%.
Директор предприятия Евгений Демидов считает возможным переработку насекомых в муку. Для одного килограмма этого продукта понадобится всего три кг сверчков. А на их выращивание нужно около 150 рублей.
Готовую муку, считают на производстве, можно использовать, как добавку, например, к кормам.