Общепиту необходимо примерно на 33% доукомплектовать собственный персонал. То, что заведение в среднем всегда ищет одного сотрудника, называют нормальной ситуацией, но сейчас не хватает сразу нескольких человек.
«Мы сейчас ищем двух поваров и пекаря. Поваров у нас по 4 человека в смену работает, то есть одна смена недоукомплектована на 50% процентов. Пекарей у нас 4, сейчас ищем одного», — рассказал управляющий одного из заведений Сургута изданию Ura.ru.
Заведениям нужны и уборщики. Из-за кадрового голода владельцы точек общепита снижают требования к кандидатам и готовы даже брать на работу студентов, учить работников на месте.
Общепиту не хватает не только сотрудников, но и некоторых привычных продуктов, алкоголя и даже оборудования. Об этом «Muksun.fm» подробно рассказывал вот здесь.