Создаем оранжевое настроение: как распознать и выбрать сладкие мандарины в ХМАО?

Мандарины — неизменная составляющая практически любого новогоднего стола. На рынках и в магазинах сегодня представлено, как минимум, пять-шесть сортов этого фрукта. Рассказываем их характеристики, чтобы было проще разобраться.

Виды мандаринов

Разновидностей мандаринов — около 200 сортов, а наиболее популярными на российском рынке являются следующие:

1. Абхазские. Знакомый многим с детства сорт мандаринов. Их плоды имеют светло-оранжевый цвет, достаточно легко чистятся, на вкус кисло-сладкие. Преимущество этого сорта в том, что их не обрабатывают воском, так как в Россию они доставляются за достаточно короткий срок и не успевают испортиться в дороге. А еще они очень сочные.
2. Турецкие. Турецкие сорта из Измира покрыты кожурой средней плотности, которая легко отделяется от фрукта. Очень мясистые и сочные, неидеально круглые, средних размеров. Есть также турецкие горные, маленького размера. Вот они на любителя, так как имеют сильно выраженный кислый вкус.
3. Клементин. Это гибрид мандарина и апельсина, легко узнаваем за счет яркого оранжевого цвета. Такой сорт считается самым сладким. Плоды имеют сплющенную форму и сверху, и снизу.
4. Марокканские. Мандарины из Марокко привозят, как правило, гибридного сорта «Надоркотт». Они не очень сладкие и могут иметь много косточек.

Как выбрать мандарины

Многие любят, когда мандарины легко чистятся. Но если кожура чересчур легко отходит от фрукта, то это уже недостаток. Такие мандарины называют пухлыми. По данным Роскачества, пухлых мандаринов много среди сортов из Марокко, а среди сорта «клементин» такие почти не встретились. Самыми сочными, как показало исследование ведомства, являются абхазские мандарины.

Перед тем, как выбрать мандарины, следует пощупать фрукт. Если кожура слишком толстая и грубая, то скорее всего, фрукт будет кислым. Чем она насыщеннее и тоньше, тем выше вероятность, что фрукт окажется сладким.

Эксперты развеяли миф о том, что мандарины содержат много нитратов и пестицидов. Страх нитратов в случае с мандаринами сильно преувеличен. Ведь, мандарины растут на дереве, а не в земле. А значит, не получают тех вредных веществ, которые могут накапливаться в почве. В мандаринах из Китая также не обнаружен превышение содержания нитратов.

Однако, доцент кафедры управления качеством и экспертизы товаров и услуг УрГЭУ Людмила Донскова все-таки рекомендует людям с хроническими заболеваниями употреблять в еду китайские мандарины с осторожностью, пишет «Вестник Сургутского района».

Также эксперты рассказали, что листики на фрукте — это всего лишь маркетинговый ход и способ привлечения внимания. Они ничего не говорят о свежести мандарина. 

Польза мандаринов

Мандарины — кладезь витамина С. В 100 граммах фрукта содержится 38 миллиграммов витамина C. Эксперты заметили, что наибольшее количество этого витамина присутствует в сорте «клементин», в остальных сортах — менее 20 миллиграммов аскорбиновой кислоты.

В мандаринах полезен не только сама мякоть, но и кожура и белая сеточка, от которой многие привыкли тщательно очищать фрукт. Кожура богата на эфирные масла, органические кислоты и флавоноиды.

Помимо витамина С, в мандаринах есть витамины  B, P, K, D, минералы, кальций, магний и калий. А еще они поднимают настроение своим ярким цветом и вкусом.