«До сих пор ищем поставщиков». Как бизнес в ХМАО справляется с западными санкциями

Прошлый год, как и коронавирусный 2020-й, стал для многих предпринимателей из ХМАО неожиданностью. Бизнес, который стойко выдержал, пожалуй, один из самых серьезных ударов двухтысячных и начал восстанавливаться после пандемии, вновь столкнулся с трудностями. Самый серьезный удар от антироссийских санкций пришелся в регионе на нефтегазовые компании, которые вынуждены были искать новые рынки сбыта и думать о сокращении добычи нефти.

Но если проблемами нефтяников и газовиков озабочены власти всех уровней, то о вызовах, с которыми до сих пор сталкиваются владельцы местных кинотеатров, общепита или кузнечных мастерских, говорят недостаточно.

Удар пришел откуда не ждали: пекарни столкнулись с дефицитом муки

После введения антироссийских санкций поставщики подняли цены фактически на все, каких-то товаров и вовсе не стало. Особенно тяжело этот период переживали начинающие предприниматели, не имеющие опыта работы в кризисные годы.

В 2021 году в Сургуте открылась пекаря-кондитерская «ВКУСSTORY». По словам руководителя Галины Голованевой, после весны 2022-го с трудностями в бизнесе приходится сталкиваться каждый день.

«До сих пор нарушена логистика поставки товаров. Мы даже не можем получить нормально муку. Мы выпекаем пироги, пирожки, печенье, вафли и работаем с поставщиками из Турции и Польши. До сих пор ищем других поставщиков, но это трудно. То, с чем мы работали, оказалось очень сложно заменить. У наших российских производителей, как выяснилось, не всё такого качества, которое нам нужно. Приходится некоторые позиции убирать из ассортимента, и это не нравится нашим покупателям», — рассказала Галина Голованева.

Она пояснила, что насколько бы поставщики не поднимали цены на импортную муку, пока приходится закупать. При этом пекарня не может поднять цены на хлеб, так как он входит в перечень социально-значимых товаров. Предприниматель также отметила, что растут цены и на расходные материалы, в том числе и на коробки для пирогов, контейнеры для пирожных. К тому же, нередко приходится понервничать, чтобы найти их нужного размера.

Если семгу смогли заменить, то импортное пиво — нет

Что касается баров и ресторанов, то здесь ситуация тоже не однозначная. С одной стороны, сильного потрясения бизнес не увидел: предприниматели отмечали падение посещаемости и выручки лишь в марте, когда пошли первые пакеты санкций. С другой — общепит тревожит рост цен на продукты и безальтернативность.

Директор нижневартовского пивного двора «Кельн» Александр Аношкин пояснил Муксун.fm, что в его команде около 20 сотрудников. По сравнению с ковидным периодом, год под санкциями прошел намного спокойней. Сейчас даже основная проблема заключает не в поставщике, а в таможне. Сейчас ритейл бара ищет новые варианты завоза товара, и бизнесмен надеется на лучшее.

«На данный момент есть ограничения с ввозом некоторых товаров. Особенно для тех, кто работает на импорте. Мы как раз в их числе. У нас импортное пиво и определенные сорта, которые поставляли десятилетиями, теперь их нет. Мы ждем, когда их будут завозить», — пояснил Александр Аношкин.

Что касается блюд, то на некоторые позиции в меню пришлось повысить в цене, так как стоимость продуктов заметно возросла. Поскольку «Кельн» — не сетевое заведение, то у бара есть возможность либо заменить продукт, либо вовсе отказаться от блюда. Поэтому, когда были трудности, они выбрали первый вариант.

«Был один момент, когда семга стала неимоверно дорого стоить, пришлось перейти на форель. Потом, когда цена вернулась, семгу ввели обратно. Сейчас те продукты, которые сильно поднимаются в цене, стараемся выводить, потому что нет смысла их закупать, себе в убыток», — рассказал Александр Аношкин.

Он также добавил, что, если бы цены на продукты не шли вверх, то повышения цен на меню можно было избежать. При этом предприниматель отмечает, что рост был незначительной, поскольку заведение стремится сохранить каждого клиента и свой ассортимент.

Кинотеатры ХМАО перешли на Китай

Адаптировались к санкциями югорских владельцы кинотеатров. Как пояснил руководитель KINOSTAR в Ханты-Мансийске Иван Романов, сначала опасения были из-за ухода с рынка известных производителей напитков и запрета на показ зарубежных фильмов. Но вскоре выяснилось, что свято место пусто не бывает. На замену «Кока-Коле» пришли «Дюшес» и «Тархун». Что касается кинематографа, то российский прокат оказался сильней, чем многие думали. По итогам первых двух месяцев 2023 года показатели превысили доковидные цифры.

«В новогодние праздники российский прокат поддержал знаменитый „Чебурашка“. Он вселил надежду в кинотеатры, что наш кинематограф может дать еще что-то. Сейчас усилилась работа продюсеров кинорынка в этом направлении, создаются франшизы. Будет франшиза — „Чебурашка-2“. Мы ждем новинок на 9 мая, ожидаем что-то наподобие хита „Т-34“. Мы надеемся, что наше кинопроизводство уйдет от дотаций и научится снимать коммерческие фильмы. Тогда все будет отлично», — рассказал Иван Романов.

Конечно, санкции внесли свои коррективы, но незначительные. Если в течение 2022 года у кинотеатра оставались еще запасы импортной продукции, например, лампы для проекторов поставляли из Японии, то после их использования — пришлось искать новых поставщиков. И здесь на помощь пришли китайские производители. Оказалось, что они ничем не уступают в качестве прошлым поставщикам, а в ценовом диапазоне даже более доступные.

Иван Романов объясняет это тем, что раньше китайский производитель не мог попасть на рынок из-за монополистов — японских корпораций или таких брендов, как Philips, Braun. Сейчас рынок открыт.

Поставщиками сырья для кузнецов стали местные пенсионеры

Пожалуй, никто не ожидал, что самым стойким к ковиду и антироссийским санкциям окажется кузнечное дело. Сургутская «Обская кузница» под руководством Екатерины Тайлаковой смогла не только пережить все сложности, но и выйти в плюс. Причина проста: в пандемию многие югорчане перебрались на дачи и поняли, что нужно заниматься обустройством участков.

«Люди начали запрашивать у нас интерьерную продукцию: лестницы, ограды, решетки. То, чем мы не занимались и не собирались заниматься, начало пользоваться спросом. Мы начали брать заказы, потому что понимали: кто быстро переориентируется, тот и выживет. За счет изготовления изделий для дач остались на плаву и даже хорошо подзаработали. В санкционный год мы сосредоточились на югорском рынке и заняли те ниши, о которых все переживали — культура и туризм. У нас увеличилось количество посетителей, мы запустили экскурсию в „Обскую кузницу“, сделали ее сначала под летние лагеря, а в результате вышли на родительские комитеты, которые стали приводить детей на мастер-классы. Теперь каждый вечер у нас занят», — поделилась опытом Екатерина Тайлакова.

Как отмечает предприниматель, в первый месяц санкционных ограничений подскочила цена на железо, и, как бы многие ни смеялись, кузнецы куют из того, что «под ногами лежит».

«Видов стали много. Какое-то железо хорошо идет на ножи, а какое-то — на сувенирку. Нас настолько любят наши посетители, что бывает, какой-нибудь дедушка прочитает наш пост в соцсетях, что нам не хватает материала, прослезится, открывает свои гаражи и оттуда привозит 20-30 килограммов железа. Поэтому первый месяц мы, конечно, испугались, но уже к середине апреля все наладилось», — пояснила собеседница.

В декабре, по ее словам, были сложности с выходом на зарубежных клиентов, однако помог фонд «Мой бизнес». Удалось разместить работы в крупнейшем хендмейд-маркетплейсе Азии. В январе была совершена первая продажа — традиционный якутский нож отправился в Японию.

В апреле 2023 года появились вопросы по приобретению ценных пород дерева для рукояток ножей. Последнюю поставку предприниматель так и не дождалась. Груз застрял на зарубежной границе. Поставщик деньги вернул, и в настоящее время ведутся переговоры с новыми дистрибьюторами.

Кроме этого, команда «Обской кузницы» готовится к ремонту помещения. В середине мая они временно переедут в гараж, поскольку там, где сейчас размещаются мастера, не хватаем мощностей и необходимо отдельное подключение к городским энергетическим сетям. Средства на ремонт в размере 500 тысяч рублей предприятие получило благодаря гранту окружного департамента экономического развития. В обновленном виде кузница откроет свои двери для югорчан к началу осени.