ХМАО по решению суда закрыли кафе KFC из-за кишечной палочки

После жалоб посетителей на отравления Роспотребнадзор по ХМАО проведет проверку качества продуктов, которыми кормят горожан в кафе KFC г. Лангепас.

Специалисты, изучая информацию об инфекционной заболеваемости, установили несколько случаев кишечной инфекции.

«Несколько случаев кишечной инфекции установлены после употребления готовых блюд в кафе KFC. На объекте проведена внеплановая выездная проверка, согласованная с органами прокуратуры. Она проводилась с лабораторными методами контроля качества текущей дезинфекции, готовых блюд и полуфабрикатов, фритюрного жира. Выявлен ряд нарушений требований санитарного законодательства», — рассказали в надзорном ведомстве.

Зафиксированы следующие грубые нарушения:

1. Нет журналов, подтверждающих проведение ежедневного контроля качества фритюрных жиров.
2. Не представлен гигиенический журнал, подтверждающий результаты ежедневного осмотра работников.
3. В холодильном оборудовании и складских помещениях не ведётся контроль температуры и влажности.
4. В помещениях некачественно проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Это определено визуально и подтверждено лабораторно. Отмечается, что в 10 процентах смывов с оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
5. А в готовых блюдах и полуфабрикатах высокой степени готовности, производимых в цехах «КФС» (картофель фри; бургер «Лонгер»; байтсы, лук белый мытый, салатный, очищенный, нарезанный полукольцами) микробиологические показатели качества не соответствовали требованиям нормативных документов.

«Указанные нарушения квалифицированы, как грубые, в связи с чем в отношении ООО „Интернэшнл Ресторант Брэндс“ возбуждено административное дело по ст. 6.6. КоАП РФ», — подчеркнули в окружном Роспотребнадзоре.

По этой причине временно введен запрет на деятельность кафе с опечатыванием объекта. Лангепасский городской суд закрыл кафе на 5 суток для устранения нарушений. После этого будет проведена новая проверка.