Как выбрать сладкие и спелые арбуз и дыню: советы Роспотребнадзора

В августе начинается сезон бахчевых. Торговля арбузов и дынь ведётся на каждом шагу и приобретает максимальный размах. Рассказываем, по каким критериям выбирать арбузы и дыни, чтобы они были сладкими и спелыми.

Правила выбора хорошего арбуза

Специалисты Роспотребнадзора напоминают, что не стоит покупать арбузы и дыни в несанкционированных местах торговли. Особенно вдоль автодорог, так как бахчевые могут впитывать тяжёлые металлы из выхлопных газов автомобилей.

Торговая точка должна содержаться в чистоте. Покупатель вправе потребовать документы, подтверждающие безопасность продукции, наименование продукции, сообщает издание «Вслух». Лучше не покупать арбузы с разрезами, так как в них очень быстро скапливаются вредные микроорганизмы.

Как выглядит спелый арбуз?

Хороший спелый арбуз имеет яркую контрастную корку, сухие усики и плодоножку. Пятно на боку от земли — жёлтого или светло-оранжевого цвета. Арбуз имеет адекватный вес и размер, он не слишком огромный и немаленький.

Спелый арбуз, как правило, покрыт твердой блестящей коркой. Если корка наощупь мягковатая и её можно проткнуть ногтём, значит, арбуз не дозрел. При ударе ладонью спелый арбуз легонько вибрирует.

Как отличить хороший арбуз от плохого?

Достоверно узнать, нитратный арбуз или нет, можно только в лаборатории. Но есть и внешние признаки, которые говорят о том, что в плоде содержатся нитраты:

• ярко-красная мякоть, с лёгким фиолетовым оттенком;
• волокна в сердцевине плода будут не белого, а желтоватого цвета;
• гладкая и глянцевая поверхность среза, у полезного арбуза срез будет искриться крупинками.

Если после разреза от арбуза исходит кислый запах, ни в коем случа нельзя его есть. Иначе, есть риск получить пищевое отравление.

Выбираем дыню: хлопаем по ней и смотрим на макушку

Выбирая дыню, нужно смотреть на противоположную сторону от хвостика. Если мягкая, можно брать, дыня созрела. Если твёрдая, то лучше плод отложить. Также можно щелкнуть по дыне. Если звук глухая, скорее всего, дыня созрела. И последнее — запах. Если дыня не имеет запаха, то такой плод брать не стоит. От поспевшей дыни будет исходить насыщенный сладкий аромат.

Отметим, что все партии арбузов и дынь предварительно проходят лабораторный контроль сотрудниками Роспотребнадзора.