Posted 5 августа, 07:36

Published 5 августа, 07:36

Modified 5 августа, 08:38

Updated 5 августа, 08:38

Ученые разработали проект по удешевлению черной икры для жителей «тюменской матрешки»

5 августа 2023, 07:36
Достичь этого планируется за счет увеличения производства и выращивания осетра, устойчивого к заболеваниям.

В Западно-Сибирском научно-образовательном центре (ЗапСибНОЦ) хотят удешевить черную икру для жителей ХМАО, Тюменской области и ЯНАО. Специально для этого реализуется новый проект.

«В центре разрабатывается проект, посвященный разработке улучшенной технологии выращивания посадочного материала осетровых рыб на рыбодобывающих предприятиях в указанных регионах», — рассказали в региональном инфоцентре.

Проект позволит не только восстановить рыбные запасы, но и снизить себестоимость выращивания икры. Все это приведет в будущем к тому, что черная икра станет намного доступнее по цене.

К слову, раньше водоемы Обского бассейна обеспечивали вылов до 1200 тонн сибирского осетра и более 70 тонн черной икры. Ученые из Тюмени решили восстановить эти показатели. В первую очередь для этого отработана технология выращивания выносливой молоди осетровых рыб. Во-вторых, получилось снизить затраты на корм для их роста.

Эксперты центра продолжат совместную работу совместно с тюменскими и югорскими предприятиями по разведению рыбы.