Школьники нашли фальсификат в рыбных магазинах с помощью Genotek

В ходе проверки выяснилось, что доверять ценникам и информации на этикетках можно далеко не всегда. Например, вместо икры палтуса предлагают купить имитацию, тарань подменяется сазаном, а мясо черепахи на деле оказывается курятиной, пишет gazeta.ru

Следует отметить, что школьники и их наставники преследовали научные цели, проводя данную проверку. Ребята учились выделять ДНК, проводить секвенирование по Сенгеру и пользоваться генетическими базами данных. Для анализа брались фрагменты ДНК товара (ген цитохромоксидазы I), которые затем сравнивались с имеющимися в базах образцами.

Исследование проводилось в рамках научно-технологической проектной образовательной программы «Большие вызовы», которая прошла уже в восьмой раз. Темы для проектов и содействие в их реализации предлагают партнёры центра.

Среди них — Genotek, который уже четвёртый год сотрудничает с «Сириусом». Ранее проводились исследования, задачей которых было выявление связей между сортами хризантем и роз.