Утверждено диетологами: детей в школах Сургута будут кормить ресторанными блюдами

В городском департаменте образования и комбинате решили добавить 27 новых позиций. Специалисты очень постарались, чтобы ученики доедали всё до последней крошки.

Однако отмечается, что привычные блюда из заведений адаптировали под детей. Так, спагетти готовят не по традиционному рецепту, а без специй и бекона. Вместо этого используют вареное филе индейки, а соус сделали без добавления сырых желтков, на основе молочных продуктов.

Кроме этого, школьникам готовят ризотто, салат в стиле греческого, бутерброды, бигус, биточек мясной с овощами. Всего 27 новых блюд. Все они утверждены диетологом.

«У нас есть грани — в каких пределах мы должны соблюдать белки, жиры углеводы, калорийность. Мы стараемся все это соблюдать. Процент жирности уменьшен», — рассказала начальник производственного отдела комбината школьного питания Вера Сафукова телеканалу «СТВ».

По словам замдиректора департамента образования мэрии Сургута Лили Соловей, названия из ресторанного меню и меню кафе взяли для того, чтобы сделать блюда более привлекательными для детей:

«Даже само название, возможно, будет возбуждать аппетит ребёнка и поможет ему с интересом идти смотреть, что это такое новое и хотя бы попробовать. Потому что не секрет, что дети иногда даже не пробуют те блюда, которые мы знаем, что они качественные, хорошие, тёплые».

Эксперты подчеркивают, что школьное меню обновляется ежегодно и по сезонам. Поэтому работники департамента постоянно ведут работу в этом направлении, проводя опросы среди учеников и их родителей.