Как на дрожжах: в ХМАО скоро подорожает пиво
Быстрее, выше, дороже
По данным Тюменьстата, в Югре литр пива на конец 2022 года стоил 152 рубля, а на конец 2023 года — 171 рубль. Таким образом только за год его стоимость выросла на 12,5%, а за пять лет цена на пенный напиток выросла на целых 38%.
Однако, как стало известно накануне, стоимость пива будет расти и дальше. «Фонтанка» со ссылкой на источники в крупном ретейле рассказала, что ведущие производители слабоалкогольного напитка повышают уровень цен и даже обозначили потолок в 15% и срок: с 1 апреля.
Официально о грядущих переменах пока заявила только компания «Балтика»: пивовары повысят отпускную стоимость своей продукции с 1 апреля в среднем на 8% и называют рост цен «плановым» в силу «инфляционных и других объективных процессов в России».
В частности, пивовары апеллируют к росту цен на упаковку, логистику, акциз, на введение обязательной маркировки. «Известия» в своем материале добавили, что немаловажным фактором является рост цен на дрожжи.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев в своем интервью «Известиям» поспешил успокоить россиян: в рознице цены на пиво будут расти постепенно, вопрос как раз изучается ретейлерами.
Не «Балтикой» единой
Отметим, что в Югре пиво не только привозное — здесь работают как пивоваренные заводы, так и частные пивоварни, которые становятся все более популярными среди жителей региона.
«Раньше я как-то не обращал внимание, но сейчас даже у нас, в Сургуте, многие производители как крупные, так и небольшие варят достойное пиво. Если уж и решаюсь немного выпить в выходной, то стараюсь брать наше, сургутское. Цены действительно растут, собственно, на все. Пиво тут как будто и не исключение, а закономерность», — поделился с Muksun.fm своим мнением читатель Никита.
Чаще всего распространение местной продукции ведется не через крупных сетевиков, а через точки продаж в ТЦ или в фирменных магазинах. Представитель сургутской пивоварни BETTY JOY BREW (их «посты» как раз располагаются в торговых центрах города) прокомментировал Muksun.fm ситуацию на рынке локальных производителей кратно, но емко.
«Вы же сами понимаете, что из года в год цены все равно будут повышаться. Никогда не становится дешевле», — сказал собеседник издания.
При этом оценить в процентах изменение цены собеседник затруднился и согласился, что перечисленные крупными производителями и экспертами причины актуальны и для небольших производителей.
На «Няганской пивоварне» согласились, что дорожает все, и это касается не только пива и сырья, из которого его производят, но и продуктов. Поэтому в подорожании пенного напитка нет ничего удивительного.
«Да, все дорожает. И пиво, и другое спиртное, и продукты. Все в цикле: сырье (солод, дрожжи), логистика уже повысилась. Цены пока мы держим, но если рынок изменится сильнее, то придется реагировать», — объяснил представить компании.
Он добавил, что помимо очевидных причин, как логистика и стоимость сырья, производители учитывают и рост коммунальных платежей, и индексацию зарплату сотрудникам — это тоже, по словам представителя пивоварни, влияет на конечную стоимость продукции.
«Понять и принять»
Прокомментировать ситуацию на пивоваренном рынке небольших производителей согласился наш сосед по округу — председатель Союза пивоваров Южного Урала Илья Ройтенберг. Он также согласен с выводами бизнесменов.
«Абсолютно уверен, что [цены вырастут]. Это очень неприятная мера. Поднятие даже на 10 рублей чувствительно, и мы боимся — не хотим напрягать покупателя. Зарплаты у многих не выросли. Но вынуждено мы поднимем, иначе попросту будет невозможно получать прибыль», — отметил он.
Виноваты в сложившейся ситуации, по его словам, два момента: во-первых, это рост издержек. Производство стало содержать сложно. Например, цены на российское сырье для производства пива уже сравнялось в цене на импортное в «ценах до СВО». А, если говорить о зарубежном сырье, то оно подорожало минимум в 1,5 раза, а то и вовсе исчезло. Аналогичные проблемы возникают и с оборудованием.
Во-вторых, отметил эксперт, сейчас пивовары находятся в «тисках» курирующих организаций. Отчетности год от года только больше, сотрудников тоже, а, значит, надо поднимать и фонд оплаты труда.
Илья Ройтенберг подчеркнул, что проблема с пивоварением сейчас не только в росте цен, но и выживаемости небольшого бизнеса как такового.
«Продается очень много производств. Из-за всех вышеобозначенных причин собственники, которые ранее приобрели оборудование и стали производить пиво, сбрасывают оборудования по низким ценам, так как конкуренция в таких продажах очень высока», — отметил эксперт.
В целом, по словам пивовара, отрасль небольших пивных производств находится на грани выживания, но, при этом, сложные времена затронули многие сферы бизнеса.
«Находимся на грани: кто выживет, тот сможет продолжить. Это, конечно, общая тенденция. Такие времена, остается только понять и принять. И работать по схеме, которую предлагает государство и диктуют внешнеэкономические условия», — подытожил эксперт.
Напомним, что рост цен на многие продукты значительно обгоняет рост заработной платы, и пиво тут скорее не исключение, а подтверждение общего правила. Поэтому зачастую даже небольшое повышение цен на продукты, вызывает отрицательную реакцию потребителей. А будут ли югорчане после подорожания пенного пить меньше, покажет время. Редакция Muksun.fm, в свою очередь, не приветствует употребление алкоголя за любую его стоимость.