Кушать не подано. В ХМАО критически упал спрос на услуги официантов

Как следует из данных исследования, с начала года в ХМАО было открыто более 300 вакансий для официантов. Это на 100 вакансий меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

«В 80% вакансий для официантов опыт работы не требуется, в 18% остаточно опыта от года до трех лет и лишь в 2% случаев работодатели хотели бы видеть кандидатов с опытом от трех до шести лет», — рассказала нашему изданию руководитель пресс-службы hh.ru в регионах Уральского федерального округа Анна Осипова.

Специалисты отмечают, что сокращение числа вакансий в регионе — удивительно и связывают это с возможной переквалификацией заведений общественного питания.

«Сокращение количества вакансий среди официантов в округе противоречит существующему тренду на дефицит кадров, в том числе и в общепите, что может говорить либо о сокращении количества работодателей, либо о переходе ресторанов на режим обслуживания посредством доставок для сокращения расходов», — рассказала экономист Лилия Варыгина.

Аналитики отметили, что медиана предлагаемой заработной платы официантов в Югре составляет 55 тысяч рублей, однако в 10% вакансий работодатели предлагают свыше ста тысяч рублей.

Старший официант одного из заведений грузинской кухни Нижневартовска Андрей Полищук подчеркнул, что работодатели, которые на различных платформах предлагают официантам-соискателям заработную плату больше 50 тысяч рублей «немного лукавят».

«Дело в том, что заработная плата официанта, как правило состоит из нескольких частей: почасовой оплаты, процента от личных продаж и чаевых. Приблизительно можно посчитать сколько официант заработает за месяц официально — 35-50 тысяч рублей. Остальное — это чаевые», — рассказал работник общепита.

Андрей Полищук заметил, что уровень чаевых зависит от профессионализма официанта, а «черный заработок» может в разы превышать оклад.

Ранее Muksun.fm рассказывал об опыте работы в общепите югорского официанта. От первого лица он откровенно рассказал, каких гостей не любят сотрудники, плюют ли официанты им в тарелки, а также раскрыл сумму своих самых больших чаевых в жизни.