Индекс окрошки — 2021: в какую сумму обойдется летний суп жителям ХМАО

Индекс окрошки — 2021: в какую сумму обойдется летний суп жителям ХМАО
Индекс окрошки — 2021: в какую сумму обойдется летний суп жителям ХМАО
31 мая, 12:00ОбществоФото: Муксун.fmИндекс окрошки — 2021: в какую сумму обойдется летний суп жителям ХМАО
Ежегодный расчет индекса окрошки стал уже таким же традиционным, как и сам летний суп, любимый большинством россиян. На примере этого показателя можно судить, как изменились цены за уходящий год. Муксун.fm подсчитал, во сколько обойдется приготовление окрошки жителям Югры в 2021 году.

Так как цены на продукты в населенных пунктах Ханты-Мансийского автономного округа существенно отличаются, мы посчитали, сколько денег на окрошку в среднем понадобится жителям Сургута — самого крупного города в регионе.

В основу своих расчетов мы взяли данные мониторинга югорского БУ «Региональный аналитический центр» от 17 мая 2021 года и цены в Сбермаркете.

Фото:depeconom.admhmao.ru

Также посчитали среднюю стоимость окрошки на семью (4-5 порций) по нескольким рецептам: от самого простого до самого дорогого. Учли, что готовят летнее блюдо на квасе, кефире или минеральной воде. И мы не стали включать в список продуктов зелень, так как сейчас она у многих растет на дачах или балконах и соль — на итоговую цену супа она существенно не повлияет.

Фото:Муксун.fm

Окрошка традиционная на квасе

Ингредиент Цена за кг./шт. Вес (кол/во) в блюде Цена в блюде (руб.)
Квас 83,09 (1,5 л) 1,2 литра 69,24
Сметана 20% 74,79 (350 гр.) 150 гр. 31,50
Колбаса вареная 251,59 (500 гр.) 300 гр. 150,00
Яйца 89,50 (за 10 шт.) 5 шт. 44,75
Картофель 46,90 500 гр. 20,00
Огурцы 178,99 200 гр. 34,00
ИТОГО: 724,86 349,49

Окрошка на кефире с редисом

Ингредиент Цена за кг./шт. Вес (кол/во) в блюде Цена в блюде (руб.)
Кефир 1% 55,19 (900 гр.) 1,2 литра 72,00
Сметана 20% 74,79 (350 гр.) 150 гр. 31,50
Колбаса вареная 251,59 (500 гр.) 300 гр. 150,00
Яйца 89,50 (за 10 шт.) 5 шт. 44,75
Картофель 46,90 500 гр. 20,00
Огурцы 178,99 200 гр. 34,00
Редис 178,99 200 гр. 34,00
ИТОГО: 875,95 386,25
Фото:Муксун.fm

Окрошка на минеральной воде

Ингредиент Цена за кг./шт. Вес (кол/во) в блюде Цена в блюде (руб.)
Минеральная вода 59,89 (1,5 л) 1,2 литра 36,00
Сметана 20% 74,79 (350 гр.) 150 гр. 31,50
Колбаса вареная 251,59 (500 гр.) 300 гр. 150,00
Яйца 89,50 (за 10 шт.) 5 шт. 44,75
Картофель 46,90 500 гр. 20,00
Огурцы 178,99 200 гр. 34,00
ИТОГО: 701,66 316,25

Окрошка «Элитная»

Ингредиент Цена за кг./шт. Вес (кол/во) в блюде Цена в блюде (руб.)
Квас натуральный 152,69 (2 л) 1,2 литра 84,00
Сметана фермерская 111,59 (350 гр.) 150 гр. 46,50
Язык говяжий 732,49 300 гр. 219,00
Яйца перепелиное 104,29 (за 20 шт.) 10 шт. 52,10
Картофель отборный 94,79 500 гр. 45,00
Огурцы 178,99 200 гр. 34,00
Редис 178,99 200 гр. 34,00
Авокадо 1 шт. 94,79 1 шт. 94,49
ИТОГО: 1 648,62 609,09
Фото:Муксун.fm

Итак, мы видим, что самая экономная окрошка получается на минеральной воде. Но ее итоговая стоимость все-таки условная — она изменится, если, к примеру, нет своей зелени, а в магазине пучок лука и укропа стоят по 40 рублей минимум. Вместо вареной колбасы можно положить варено-копченую или отварную грудку, говядину.

Фото:Муксун.fm

А для жителей Белоярского, Березовского, Кондинского и Нижневартовского районов стоимость окрошки выйдет порядком дороже. Средние цены здесь выше на 7-10 процентов, чем в Сургуте, Нижневартовске и Ханты-Мансийске.

Ранее социологи провели исследование на удовлетворённость стоимостью продуктов в ХМАО. Более 80% опрошенных жителей Югры выразили неудовлетворенность повышением цен.

Сюжеты:
ХМАО
Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter