Индекс окрошки — 2021: в какую сумму обойдется летний суп жителям ХМАО

Так как цены на продукты в населенных пунктах Ханты-Мансийского автономного округа существенно отличаются, мы посчитали, сколько денег на окрошку в среднем понадобится жителям Сургута — самого крупного города в регионе.

В основу своих расчетов мы взяли данные мониторинга югорского БУ «Региональный аналитический центр» от 17 мая 2021 года и цены в Сбермаркете.

Также посчитали среднюю стоимость окрошки на семью (4-5 порций) по нескольким рецептам: от самого простого до самого дорогого. Учли, что готовят летнее блюдо на квасе, кефире или минеральной воде. И мы не стали включать в список продуктов зелень, так как сейчас она у многих растет на дачах или балконах и соль — на итоговую цену супа она существенно не повлияет.

Окрошка традиционная на квасе

Окрошка на кефире с редисом

Окрошка на минеральной воде

Окрошка «Элитная»

Итак, мы видим, что самая экономная окрошка получается на минеральной воде. Но ее итоговая стоимость все-таки условная — она изменится, если, к примеру, нет своей зелени, а в магазине пучок лука и укропа стоят по 40 рублей минимум. Вместо вареной колбасы можно положить варено-копченую или отварную грудку, говядину.

А для жителей Белоярского, Березовского, Кондинского и Нижневартовского районов стоимость окрошки выйдет порядком дороже. Средние цены здесь выше на 7-10 процентов, чем в Сургуте, Нижневартовске и Ханты-Мансийске.

Ранее социологи провели исследование на удовлетворённость стоимостью продуктов в ХМАО. Более 80% опрошенных жителей Югры выразили неудовлетворенность повышением цен.