muksun.fm
На гастрофестивале в ХМАО жюри выберет лучший фирменный напиток из ягод
28 декабря 2021, 17:39
Общество
На гастрофестивале в ХМАО жюри выберет лучший фирменный напиток из ягод
Фото: 1Mi
В Ханты-Мансийске 4 января в рамках гастрофестиваля «Попробуй Югру на вкус» пройдёт кулинарный поединок, на котором мастера поварского дела представят три фирменных блюда, в том числе напиток из местных ягод. Победителю будет присвоено звание «Мастер новогодней гастрономии», сообщает пресс-служба мэрии Ханты-Мансийска.

Мероприятие пройдёт в центре «Югра-Экспо». Оценивать умения кулинаров будет специальное жюри под председательством президента гильдии Сибирских шеф-поваров и шефов-кондитеров Сибири Спиридона Яныгина, который прилетит в Югру из Новосибирска.

Конкурс по регламенту рассчитан на 90 минут. За это время участники должны приготовить:

  • закуску из местной рыбы;
  • горячее из дичи;
  • напиток из северных ягод.

«У нас в планах выбрать полный сет новогоднего меню, которое рестораны-победители будут предлагать своим гостям в течение года. Начать мы решили именно с напитка, чтобы отработать схему взаимодействия с предприятиями общественного питания», пояснила директор управления по развитию туризма и внешних связей Анна Линкер.

Победитель кулинарного поединка, кроме почётного звания, получит ещё несколько бонусов от организаторов. К примеру, ресторан который представляет участник, может войти в программу для экскурсионного обслуживания с дегустацией фирменного новогоднего напитка.

Оцениваться работа югорских кулинаров будет по системе, приближённой к международным гастрономическим конкурсам, но самый главный критерий — это вкус блюда. Также жюри учтёт сложность приготовления, оформление, подачу и рациональный расход продуктов.

Ранее из официальных источников стало известно, что за год в ХМАО рост цен составил в среднем чуть более процентов. Больше всего цены выросли на продукты, строительные материалы и услуги туроператоров.

ХМАО вошёл в ТОП-10 регионов России по экономической устойчивости

Сюжеты:
ХМАО