Смело можно сказать, что сейчас нет ни одного человека, который, зайдя в магазин, например, за баночкой любимого молотого кофе, вдруг поймал себя на мысли: "Не понял, а где мой кофе"?
Было же? Вот-вот.
Далеко ходить не будем, проблемы с тем же кофе начались еще весной 2022 года. После начала специальной военной операции производители бодрящего утреннего напитка (да и не только его) решили закрыть бизнес в России или же просто прекратить поставки в нашу страну.
Так произошло с популярным брендом "Paulig". Финский производитель ушел с местного рынка, а свои активы передал конкурентам с Milagro. А в июне стало известно, что скоро кофеманам придется привыкать к сорту робуста, так как с арабикой возникли проблемы. Последнюю поставляют Бразилия и Индонезия. Нет, заказать, конечно, можно, только этот сорт (60% на российском рынке) стал слишком дорогим для рядового потребителя.
То, что лежит на полках, теперь стало либо дороже, либо с другой этикеткой. Для продавцов это больная тема, как и для их кошельков, так что особо говорить об этом не хочется.
Те, кто хотя бы раз в месяц посещают кафе или рестораны, тоже не могли не заметить изменений. Такие заведения, как правило, пользовались продуктами зарубежных производителей для приготовления своих блюд. От одних производителей приходится отказываться и искать других.
Летом 2022 года рестораторы стали говорить о том, что заметно подорожал лосось. Очень заметно - до 200%. А все вот из-за чего. Ранее было три основных поставщика: Чили, Фарерские острова и Мурманск. Теперь из-за проблем с логистикой и ценами остался только один - последний. Естественно, спрос никуда не делся, а предложение сократилось, зато цена выросла.
Мы не говорим о том, что ситуация критическая. Но то, что этот сегмент рынка изменился, это факт.
Если говорить о том, что подорожало из продуктов, то проще сказать что стало дешевле в ХМАО. В этом списке: яблоки, хлеб, картофель. И все. Тут заметнее остальных подешевел хлеб - с 101,43 рублей в 2021 году до 94,33 рублей в 2022-м.
Из тех продуктов, что подорожали, особенно выделяется мясо и масло. Так, сливочное масло в 2021 году стоило 826,23 рубля за кг, а в 2022 - уже 970,21 рублей. Разница существенная - 143,98 рубля.
Свинина, курица и говядина сейчас в среднем стоят 331,99 рубля, 218,56 рубля и 525,63 рубля за кг, соответственно. В 2021 году эти продукты стоили заметно дешевле - 319,47, 189,03 и 403,43 рубля, соответственно.
Существенно подорожал сахар (с 55,17 до 82,37 за кг), рис (с 126,06 до 149,06 рублей за кг) и макароны (с 134,72 до 156,76 рублей за кг).
Теперь делаем перерасчет. В 2021 году по данным статистики средняя зарплата в ХМАО была на уровне 54 594,9 рублей, в 2022 - 61 961,4.
Если учитывать эти данные (зарплата ведь выросла), то выходит, что многие продукты стали доступнее. Смотрите сами.
Свинины житель Югры теперь может купить больше на 9,21%, яблок - на 14,46%, хлеба - на 22,4%.
Хотя часть товаров в данном сегменте все же стала менее доступной. Особенно сахар - минус 23,98%. Говядина стала менее доступной на 12,89%, а лук - на 14,71%.
Итого, из 15 позиций в категории “еда”, 8 стали менее доступными (от 1,27% до 23,98%), а 7 - более доступными (от 2,24% до 22,4%).
Какой делаем вывод? Почти все продукты стали заметно дороже, но если у вас выросла зарплата согласно официальной статистике, то в половине случаев вы можете купить теперь даже больше, чем годом ранее.