5 рецептов изысканной выпечки к Новому году или как покупать нужные продукты в ХМАО?

Всем знакома эта новогодняя суета, когда в спешке закупаешь продукты к столу или ингредиенты, которые забыл купить по списку для праздничного стола. И вот наступает он — тот самый момент приготовления блюд. Безусловно, сегодня огромный выбор полуфабрикатов и готовых вариантов блюд, тортов и выпечки. Но, согласитесь, нет ничего вкуснее, теплее и изысканнее еды, приготовленной к новогоднему столу своими руками.

Muksun.fm предлагает подборку 5-ти рецептов изысканной, быстрой и вкусной выпечки к столу для празднования новогодних праздников. Кроме этого, мы поделимся полезными советами по выбору/хранению мандаринов, а также как не стать жертвами сиюминутных покупок.

Рецепт № 1: «ленивый» чизкейк за 20 минут

Этот рецепт понравится тем хозяюшкам, которые 31 декабря работают или узнали о приходе гостей за 30 минут. Не переживайте — всё под контролем! Уже через 20 минут вы сможете накормить своих друзей или родственников нежным и изысканным по вкусу чизкейком. Предлагаем ознакомиться с рецептом.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

• Мука 200 гр,
• Сахар 70 гр,
• Сливочное масло 100 гр,
• Сгущенное молоко 1 банка,
• Сметана 1 пачка, 250 мл.

Способ приготовления:

1. Замесите тесто, как на королевскую ватрушку, смешав: муку, сахар и сливочное масло в указанном количестве. Его нужно хорошенько размять.
2. Затем тесто нужно размазать по форме, формируя бортики. Лучше все борты «вытягивать» вилкой.
3. Смешайте 1 банку сгущенки и пакет сметаны.
4. Вылейте молочную начинку на заготовленный корж.
5. Выпекайте 20 минут при 220 градусах.
6. После приготовления советуем минут 5-10 охладить чизкейк в морозилке или на балконе. Готово!

Рецепт № 2: Тарт Татен с грушами

Это вкусный простой рецепт классической выпечки. Хорошим дополнением к нему станет теплая семейная атмосфера, когда все близкие и родные рядом.

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр слоеного бездрожжевого теста (для основы),
• плотные и упругие груши 800–850 гр,
• сливочное масло 130 гр,
• сахар 110 гр,
• по желанию корица на кончике чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Приготовьте форму для выпечки примерно на 22 сантиметра.
2. Выложите кусочки сливочного масло, а сверху посыпьте его сахаром.
3. На среднем огне дайте маслу и сахару растопиться, доведя смесь до золотисто-коричневого цвета.
4. Очистите грушу от сердцевины и кожуры. Разрежьте фрукт на четвертинки. Их нужно выложить на остывшую карамель, а затем хорошо прижать, чтобы не было пустот.
5. Поставьте пирог запекаться на 15 минут при 180 градусах.
6. Готовые фрукты накройте листом слоеного теста и немного прижмите его по краям.
7. Снова отправьте выпечку в духовку на 20 минут при 200 градусах. Пирог должен приобрести золотистый цвет.
8. Перед подачей немного остудите, накройте большой тарелкой и быстро переверните. Подавать теплым. Готово!

Рецепт № 3: запеченный Камамбер

Камамбер — это очень яркий и насыщенный по вкусу сыр. Чтобы насладиться его ароматом в полной мере — его запекают. Блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу. Мы рекомендуем подавать это блюдо с необычным и изысканным напитком.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

• камамбер 1 головка сыра,
• грецкие орехи 100 гр или горсть,
• мёд или кленовый сироп по вкусу,
• багет (для подачи на стол).

Способ приготовления:

1. Возьмите форму и застелите её фольгой. Положите на неё головку сыра.
2. Поставьте камамбер в духовку на 7-10 минут при 170 градусах.
3. Выложите на сыр горсть заранее очищенных грецких орехов. Повторите запеканке на то же время и при той же температуре.
4. Готовый сыр полейте перед подачей мёдом или сиропом. Подавать его следует с багетом. Приятного аппетита!

Рецепт № 4: Пирог из тыквы со сметаной

Эта выпечка не только вкусная, но и полезная. У гостей от такого пирога не будет тяжести в животе. Наоборот, тыква и сметана создадут ощущение легкости в животе и улучшат пищеварение.

Итак, для приготовления нам необходимы следующие продукты.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты для теста:

• мука 150 гр,
• холодное сливочное масло 60 гр,
• сахар 50 гр,
• одно яйцо,
• щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

• тыквенное пюре 240 гр,
• два яйца,
• сахар 80 гр,
• сметана (жирность 20-25 процентов) 55 гр,
• мука 10 гр,
• корица, мускатный орех, кардамон на кончике чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Приготовьте форму на 18-20 сантиметров.
2. Блендером смешайте муку, сахар и соль в одной тарелке, затем добавьте кусочки сливочного масла, яйцо. Размешивать до образования крупных комков.
3. Готовое тесто необходимо равномерно распределить по форме, заложив бортики.
4. Далее приступаем к приготовлению начинки: в стакане-блендере или погружным блендером перемолоть кусочки тыквы до пюреобразного состояния. К пюре добавить сахар, сметану, муку, специи и яйца.
5. Распределите начинку равномерно по основе, а затем выпекайте 50 минут при 180 градусах. Перед подачей пирог нужно остудить в холодильнике несколько часов.
6. По желанию можно украсить пирог орехами или взбитыми сливками.

Рецепт № 5: Мандариновый пирог

Как же обойтись в Новый год без мандаринов?! Правильно — никак! Мандарины будут уместны и создадут праздничное настроение не только на фруктовой тарелке, но и при использовании в выпечке. Поэтому скорее пробуйте новый рецепт изысканного мандаринового пирога. Вы гарантированно получите удовольствие от самого процесса приготовления.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• мандарины 4 штуки,
• мука 250 гр,
• сахар — 150 гр,
• два яйца,
• сметана 150 гр,
• масло сливочное 50 гр + чтобы смазать форму,
• цедра апельсина одна ст. ложка,
• две чайные ложки с горкой разрыхлителя для теста.

Способ приготовления:

1. Предварительно выложите на дно формы пергамент и смажьте дно и бока сливочным маслом.
2. Сначала очистите мандарины от кожуры и разберите их на дольки, затем взбейте миксером сахар с яйцами до образования пышной массы.
3. Добавьте в массу сметану и снова взбейте.
4. Добавьте в массу цедру апельсина, разрыхлитель и муку. Таким образом, получится нужное нам тесто.
5. Готовое тесто равномерно распределяем по дну формы.
6. Выложите дольки мандаринов на тесто, а затем на них кубики сливочного масла.
7. Отправляем пирог запекаться в духовку на 30 минут при 180 градусах.
8. Перед подачей на стол пирог нужно остудить. Приятного аппетита!

Как выбрать мандарины в ХМАО

К слову, мандарины действительно с приближением Нового года становятся самыми популярными в продаже фруктами. Поэтому как для украшения праздничного стола, так и для приготовления мандаринового пирога, нужно научиться правильно выбирать мандарины. Так на что же обращать внимание при их выборе в югорских магазинах?

Своим экспертным мнением по этому поводу поделились в Управлении Роспотребнадзора Югры. Не стоит покупать фрукт, если он:

• имеет следы гнили и плесени, возможно, небольшие примятости;
• слишком мягкий на ощупь или, наоборот, слишком твердый и сухой;
• с повреждениями кожуры.

Надо брать, если мандарин:

• источает приятный аромат,
• кожура рыхлая внутри и легко отделяется,
• снаружи упругая кожура,
• однородный оранжевый цвет.

Помните, что зеленые листья и ветки мандарина не говорят о его свежести. Чем светлее кожура, тем кислее мякоть.

А чтобы мандарины сохранились до новогодней ночи, если купить их сейчас, то перед хранением:

• смажьте кожуру растительным маслом, не обрывая листочки,
• положите в отсек холодильника для фруктов, где температура хранения +5…+6 градусов,
• полиэтиленового пакета быть не должно.

Как не обмануться при покупке товаров к Новому году

В преддверии Нового года и предпраздничной суеты очень легко можно попасться на уловки недобросовестных продавцов или купить бесполезные вещи. Особенно, сотрудники Роспотребнадзора ХМАО рекомендуют обходить стороной бесплатные презентации товаров и услуг.

Почему?

Чудодейственные приборы для здоровья и массажеры; наборы посуды для приготовления здоровой пищи; волшебные подушки и одеяла, избавляющие от бессонницы и головной боли; омолаживающая косметика; услуги по избавлению от лишнего веса, проблем со здоровьем с инновационными технологиями — все это лишь попытка заманить покупателя и уговорить его купить товар.

Его предлагают купить по сногсшибательной скидке, которая действует именно сегодня, здесь и сейчас. А если денег на покупку нет — не беда, ведь банк-партнер за две минуты предоставит рассрочку. Но на самом деле вместе с договором купли-продажи «под шумок» оформляется кредит под 15 — 20 процентов годовых.

«Потом выясняется, что расторгнуть такой договор непросто, да и купленная вещь по факту — не нужна. Как правило, для таких презентаций офис арендуют на один вечер. Остается лишь направить претензию на юридический адрес продавца заказным письмом», — объясняют специалисты надзорного ведомства.

Но шансы вернуть товар и получить свои деньги обратно, практически равны нулю. Поэтому лучше не совершать сиюминутную покупку. Как правило, в зоне риска оказываются пожилые родственники и знакомые. Предупредите их о подобной схеме «развода» заранее.