До 10 метров в длину. Югорчан предупредили об опасных паразитах в пресной рыбе

Югорчанам посоветовали с осторожностью употреблять в пищу рыбу из-за риска заразиться дифиллоботриозом. Эту инфекцию вызывают паразиты, которые могут достигать до 10 метров в длину. Предостерегающие советы появились в соцсетях окружного Роспотребнадзора.

Так, сотрудники напомнили, что паразиты, вызывающие инфекцию, обитают, в основном, в пресноводных видах рыбы — щуке, судаке, форели. При этом в человеческом организме они также могут жить и развиваться. Избежать заражения позволит термическая обработка — варка не менее 20 минут или жарка порционными кусками.

При заморозке рыбу необходимо поместить в морозильную камеру, выставив температуру -12 градусов, на 72 часа. Если ваша морозилка позволяет выставить температуру в -16 градусов, замораживать рыбу необходимо будет только 36 часов.

При засолке также существуют свои правила. Мелкую рыбу необходимо солить не менее 14 дней, крупную — 40 дней. При этом на 10 кг рыбы нужно добавить не меньше 2 кг соли.

Ранее мы сообщали, почему не стоит покупать консервацию с рук. Такая покупка, хотя и выглядит полезной и натуральной, на первый взгляд, может привести к заражению смертельной болезнью.